Nero di Chiara

VITIGNO / Montepulciano d’Abruzzo 100%

Gradazione alcolica / 14°

Note di degustazione / vino potente, articolato, ampio e goloso, capace di un olfatto ben fuso tra note fruttate rosse e nere in confettura, eucalipto, menta, humus, grafite e spezie. Eleganza e struttura in bocca, morbidezza e trama slanciata al contempo, con sapidità sottile e tannini levigati. Retrolfatto lungo e coerente

Colore / Rosso rubino

SUOLO / argilloso compatto

Sentori / mora, pepe nero

Vendemmia / terza decade di settembre – prima decade di ottobre – raccolta manuale

Vinificazione / Macerazione in tini d’acciaio, tonneaux e soste in barriques della tonneliere Rosseau per 30 mesi

Affinamento / 12 mesi in bottiglia

Abbinamenti / Carni rosse, Salumi, Soppressata, Beccaccia in umido con polenta, Stufato di cinghiale, Capra alla neretese.

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