blufrancesca

VITIGNO / Montepulciano d’Abruzzo 100%

Gradazione alcolica / 14°

Note di degustazione / Rubino. Olfatto di amarene e visciole, terra, china e cenni balsamici. Setoso l’assaggio, disciplinato il tannino, caldo, dalla trama sapida e percorda da una buona acidità. Lavorazione esclusivamente in acciaio

Colore / Rosso rubino

Suolo / argilloso compatto

Sentori / mora, pepe nero

Vendemmia / terza decade di settembre – prima decade di ottobre – raccolta manuale

Vinificazione / diraspa-pigiatura soffice, fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox con macerazione di 12-13 giorni

Affinamento / 10 mesi in bottiglia

Abbinamenti / Carni rosse, Pesce in umido, Gnocchi con ragù d’anatra, Pasta alla chitarra con polpette alle tre carni (agnello, maiale e vitello), Stoccafisso con patate piccante

Richiedi informazioni